Albert Heijn
Aanbieding verlopen
Deze aanbieding is verlopen op 5 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta Bolognese met geroosterde AH Broccoli
Een eenvoudige, Italiaanse pastamaaltijd: klassieke tomaten-gehaktsaus met knapperige geroosterde broccoli. Snel, vol en betaalbaar voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 220°C. Snijd de AH Broccoli in roosjes en meng met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Verspreid over een bakplaat en rooster 12-15 minuten tot ze licht gekaramelliseerd zijn.
Stap 2: Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje pastawater en giet de pasta af.
Stap 3: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin, ongeveer 6-8 minuten. Breng op smaak met zout, peper en italianse kruiden.
Stap 5: Roer de tomatenpuree door het gehakt, laat 2 minuten meebakken zodat de puree iets zoeter wordt. Voeg zo nodig 50-100 ml water of pastawater toe en laat 5 minuten pruttelen tot een sausige consistentie.
Stap 6: Meng de pasta door de saus in de koekenpan. Voeg een scheutje pastawater toe als de saus te droog is. Proef en breng indien nodig extra op smaak.
Stap 7: Verdeel de pasta over borden, schep de geroosterde broccoli erbij en bestrooi met geraspte parmezaan. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je het nog rijker maken zonder veel kosten, voeg 100 ml room toe aan de saus voordat je de pasta erbij doet. Voor extra knapperigheid rooster je de broccoli in een hete oven en zet je de grill 1-2 minuten aan op het einde.
