Deze aanbieding is verlopen op 23 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Gnocchi met romige spinazie en mozzarella
Snelle, vullende vegetarische pasta met zachte gnocchi, verse spinazie en gesmolten mozzarella. Makkelijk te maken en gezinsvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de tomaten uit de tomatenmix in grove blokjes. Scheur de mozzarella in stukjes.
Stap 2: Breng een grote pan water aan de kook met zout en kook de gnocchi volgens de verpakking al dente (meestal 2-3 minuten nadat ze boven komen drijven).
Stap 3: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de tomatenblokjes toe en bak 2 minuten om iets te laten inkoken. Voeg de room en Italiaanse kruiden toe, laat 2-3 minuten pruttelen zodat de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Voeg de spinazie in delen toe aan de saus en laat slinken. Roer goed door tot alle spinazie zacht is.
Stap 6: Giet de gnocchi af en schep ze direct door de saus. Roer de mozzarella erdoor zodat die begint te smelten. Houd een paar stukjes mozzarella achter voor bovenop.
Stap 7: Serveer in diepe borden, verdeel de achtergehouden mozzarella over de porties en maal er wat peper over.
💡 Tip
Als je wilt, kun je in plaats van room wat kookvocht van de gnocchi toevoegen voor een lichtere saus. Voeg chilivlokken toe als je van pittig houdt.