Albert Heijn
Aanbieding verlopen
Deze aanbieding is verlopen op 23 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Spaghetti all'uovo met mascarpone-tomatensaus, spinazie en geraspte mozzarella
Een simpele, echte Italiaanse pastamaaltijd voor 4 personen met romige pastasaus, verse groenten en mozzarella.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met wat zout aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzing tot al dente (gebruik voor 4 personen ongeveer 400 g droge pasta).
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 3: Voeg de AH Snoepgroente tomatenmix toe en bak 3-4 minuten zodat de tomaat wat zachter wordt. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 4: Giet de AH Pastasaus tomaat mascarpone erbij, zet het vuur laag en laat 5 minuten trekken zodat de smaken mengen. Proef en breng zo nodig verder op smaak.
Stap 5: Voeg de AH Spinazie toe aan de saus en laat slinken (ongeveer 2 minuten). Roer goed door zodat de saus romig en groen-rood gemarmerd wordt.
Stap 6: Giet de pasta af en bewaar een klein kopje kookwater. Meng de pasta door de saus en voeg een paar eetlepels kookwater toe als de saus wat losser moet.
Stap 7: Schep de pasta op borden en strooi de AH Mozzarella geraspt over de borden zodat het smelt. Serveer meteen.
💡 Tip
Wil je meer proteïne, voeg dan een blikje witte bonen toe of bak wat spekreepjes (let op: extra kosten). Gebruik een scheut kookwater om de saus mooi te binden en bewaar de rest van de AH Pastasaus voor een volgende keer.
