Deze aanbieding is verlopen op 11 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Andijviestamppot met hamblokjes en spek
Hartige Hollandse stamppot van romige aardappelpuree met frisse andijvie, krokante spekreepjes en gekookte hamblokjes, lekker, voedzaam en betaalbaar voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water in ca. 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Bak ondertussen de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig. Haal ze uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Bak in hetzelfde bakvet de ui (fijn gesnipperd) en de hamblokjes kort aan. Voeg de knoflook op het laatst toe en bak 30 sec mee.
Stap 3: Giet de aardappelen af en stamp ze met de boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Stap 4: Roer de helft van de spekreepjes en de hamblokjes door de puree. Meng de gesneden andijvie erdoor (de warmte van de puree slinkt de andijvie).
Stap 5: Serveer de stamppot met de resterende spekreepjes en hamblokjes erop als krokante topping. Proef en breng eventueel extra op smaak.
💡 Tip
Wil je het nog goedkoper? Gebruik één pak andijvie (400 g) en serveer een extra rauwkostsalade van wortel (goedkoop) om meer groente toe te voegen. Voor extra romigheid kun je 25 g geraspte kaas per persoon erbij doen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting