Deze aanbieding is verlopen op 18 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Budget stamppot boerenkool met spek en geroosterd gehakt
Een stevige, traditionele stamppot met gesneden boerenkool, kruimige aardappelen, krokante spekreepjes en geroosterd gehakt, voedzaam en voordelig voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de aardappelen en kook ze in licht gezouten water in ca. 15-20 min gaar.
Stap 2: Bak ondertussen de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur krokant. Schep ze uit de pan en zet apart (bewaar het bakvet).
Stap 3: Bak in het overgebleven vet de fijngesnipperde ui kort totdat deze glazig is. Voeg het geroosterde gehakt toe en warm goed door.
Stap 4: Voeg de gesneden boerenkool (koude variant) de laatste 5-7 minuten toe boven de aardappelen zodat de boerenkool mee stoomt en zachter wordt. Giet af wanneer alles gaar is.
Stap 5: Stamp de aardappelen met boter en wat kookvocht tot een smeuïge puree en meng de boerenkool erdoor. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel extra kookvocht toe voor de gewenste structuur.
Stap 6: Roer de gebakken ui met gehakt en de krokante spekreepjes door de stamppot (hou wat spek achter voor garnering) of serveer het gehakt en spek er bovenop.
Stap 7: Serveer direct met de achtergehouden spekreepjes als krokante topping.
💡 Tip
Wil je zuiniger vetgebruik, bak de spekreepjes in een droge pan en schenk overtollig vet af. Voor een romiger stamppot kun je 50 ml melk toevoegen als je dat hebt (extra kosten). Serveer met een mosterd of een lekkere jus als je wilt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting