Deze aanbieding is verlopen op 12 april. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Gerelateerde aubergine-toast met plantaardig rulgehakt
Smeuïge, budgetvriendelijke geroosterde aubergine met gekruid plantaardig rulgehakt op volkorenbrood, snel en familievriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm en bestrijk licht met de helft van de olijfolie; leg op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 15 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Snipper de lente-ui fijn en pers de knoflook. Bak de plantaardige rulstukjes 5, 7 minuten mee met lente-ui en knoflook, breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Leg de geroosterde aubergineplakken op de sneetjes sesam volkorenbrood, verdeel het gekruide plantaardige rulgehakt erover en rasp of verdeel de Kaas-twister erop.
Zet de broodjes 6, 8 minuten in de oven of onder de grill tot de kaas gesmolten is en het geheel heet en knapperig is. Serveer direct, eventueel met een frisse komkommersalade of wat extra lente-ui.
💡 Tip
Voor extra vulling kun je een blikje tomatenpuree of wat tomaatjes toevoegen bij het rulgehakt. Liever meer eiwit? Vervang één pak plantaardig door een aanbieding kipdijfilet (let op prijs/gewicht). Serveer met een simpele komkommersalade voor frisheid.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting