Deze aanbieding is verlopen op 23 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse rijstschotel met kip, witte bonen en tomaat
Snel, vullend en goedkoop: rijst met pittige kip, tomaat en witte bonen, met een frisse ijsbergsla erbij.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst in licht gezouten water met het bouillonblokje volgens de verpakking, zet daarna laag vuur zodat hij warm blijft.
Stap 2: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de trostomaten in blokjes. Was en scheur de ijsbergsla grof.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Stap 4: Voeg de Kipfilet pittig of tuinkruiden in stukjes toe en bak rondom goudbruin. Strooi de paprikapoeder en wat peper en zout erbij.
Stap 5: Roer de tomatenblokjes en tomatenpuree door de kip, laat 3-4 minuten zacht pruttelen zodat de saus wat indikt.
Stap 6: Voeg de Witte bonen in tomatensaus toe (inclusief saus), verwarm kort en proef of er extra zout/peper bij moet.
Stap 7: Meng de gekookte rijst door de pan of serveer de rijst op borden en schep de kip-bonenmix erover.
Stap 8: Serveer met de ijsbergsla aan de zijkant als frisse salade, eventueel met een scheutje olijfolie en peper.
💡 Tip
Maak extra rijst en houd wat saus over, dan heb je de volgende dag een snelle lunch. Voor meer pit voeg je chilivlokken of een snuf cayenne toe.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting