Deze aanbieding is verlopen op 23 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Simpele Mexicaanse rijstschotel met gehakt en geroerbakte groenten
Een eenvoudige, vullende éénpansmaaltijd met rundergehakt, rijst en veel groenten. Snel klaar en geschikt voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking met het bouillonblokje, zet apart.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de paprika, wortel en broccoli in grove stukken.
Stap 3: Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak het rundergehakt rul en bruin. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Stap 4: Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Doe dan de wortel erbij en bak 4 minuten.
Stap 5: Voeg paprika en broccoli toe, bak nog 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Stap 6: Roer de tomatenpuree door het gehakt-groentemengsel en voeg eventueel 50 ml water toe om het iets losser te maken. Laat 2-3 minuten pruttelen.
Stap 7: Meng de gekookte rijst door het gehakt en de groenten. Proef en breng zonodig extra op smaak.
Stap 8: Serveer direct, eventueel met extra peper of een scheutje olijfolie.
💡 Tip
Wil je goedkoper uit en net zo vullend? Gebruik 1 pak rundergehakt (300 g) en voeg een blik kidneybonen of linzen toe (niet in aanbiedingen), dat scheelt kosten en vult goed. Serveer met een schepje yoghurt of wat geraspte kaas als je die hebt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting