Deze aanbieding is verlopen op 11 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Boerenkoolstamppot met kip-schnitzels en spek
Een stevige, Hollandse stamppot van boerenkool met krokant gebakken kip-schnitzels en gerookte spekreepjes, voordelig en gezinsvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de aardappelen en kook ze in licht gezouten water in ongeveer 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Bak ondertussen de gerookte spekreepjes in een droge koekenpan krokant en schep ze uit de pan. Houd het bakvet in de pan.
Stap 3: Snipper de ui en fruit deze in een beetje boter tot glazig in dezelfde pan met het bakvet; voeg de gesneden boerenkool toe en bak 3-4 minuten mee totdat hij iets geslonken is. Voeg een beetje bouillon of water toe en laat korte tijd stomen (2-3 min).
Stap 4: Bak de kip-schnitzels in een andere koekenpan in een scheutje olie goudbruin en gaar (± 4-5 min per kant, afhankelijk van dikte).
Stap 5: Giet de aardappelen af en stamp ze met boter en melk tot een smeuïge stamppot. Roer de gebakken boerenkool en gebakken spekreepjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Verdeel de stamppot over 4 borden en leg op elk bord een kip-schnitzel. Garneer eventueel met extra spekreepjes.
💡 Tip
Voor extra smeuïgheid voeg je bij het stampen nog een scheutje kookvocht of een klontje boter toe. Heb je restjes spek over? Gebruik die als krokante topping.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting