Deze aanbieding is verlopen op 24 mei. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane kip met geroosterde puntpaprika's, cherrytomaat en pasta
Een makkelijke, smaakvolle Mediterrane maaltijd met malse kip, zoete paprika en rivolo tomaatjes op een bedje van pasta, budgetvriendelijk en vullend voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de rode puntpaprika's in brede repen, halveer de Rivolo dolce tomaatjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en Italiaanse kruiden en rooster 15-20 minuten tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Stap 2: Kook intussen de pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water tot beetgaar. Bewaar 100 ml van het pastawater en giet de pasta af.
Stap 3: Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de kipfilet in hapklare reepjes, bestrooi met zout en peper.
Stap 4: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kipreepjes op hoog vuur rondom goudbruin en gaar (6-8 min). Haal de kip uit de pan en zet even apart.
Stap 5: Voeg in dezelfde pan een scheut olijfolie toe en fruit de ui 3-4 minuten tot zacht. Voeg de knoflook toe en bak 30 sec mee. Voeg de geroosterde paprika's en cherrytomaatjes toe, verkruimel het bouillonblokje en roer om.
Stap 6: Doe de kip terug in de pan en meng de gekookte pasta erdoor. Voeg een scheut van het bewaarde pastawater toe om een beetje saus te krijgen. Breng op smaak met extra Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 7: Voeg op het laatst de verse spinazie toe en laat kort slinken zodat het vocht goed mengt met de pasta. Serveer warm direct uit de pan.
💡 Tip
Lekker met een scheut citroensap of geraspte Parmezaan aan tafel. Wil je het vegetarisch maken? Vervang de kip door extra spinazie en eventueel een blik kikkererwten.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting