Deze aanbieding is verlopen op 1 februari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane kip uit de oven met geroosterde paprika en ciabatta
Sappige scharrelkipdijfilet met zoete puntpaprika en roomspinazie, geserveerd met krokante ciabatta, vol van smaak en budgetvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de puntpaprika’s in reepjes, meng met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en verdeel over een bakplaat. Rooster 20-25 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Stap 2: Terwijl de paprika roostert: snipper de ui en pers de knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de scharrelkipdijfilet op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5-6 minuten per kant, afhankelijk op dikte). Haal de kip uit de pan en zet kort apart.
Stap 3: Voeg in dezelfde pan nog 1 eetlepel olijfolie toe en fruit de ui zachtjes tot glazig, voeg de knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak 1 minuut mee. Blus met de kookroom en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot iets ingedikt.
Stap 4: Doe de spinazie bij de roomsaus en laat slinken. Leg de gebakken kip terug in de pan, schep de saus erover en laat alles nog 2-3 minuten zachtjes samen garen zodat de smaken zich mengen.
Stap 5: Snijd de ciabatta doormidden en verwarm kort in de oven (of grill) tot knapperig. Serveer de kip met de roomspinazie en geroosterde paprika’s, en brood erbij om de saus op te dippen.
💡 Tip
Voor extra smaak kun je de kip kort marineren met wat citroensap en provençaalse kruiden. Vervang ciabatta door (geroosterde) aardappels als je liever aardappel als zetmeelbron wilt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting