Deze aanbieding is verlopen op 28 juni. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane pasta met geroosterde paprika, tomaat en mozzarella
Simpele, vullende pastamaaltijd met geroosterde paprika en tomaat, afgemaakt met gesmolten mozzarella. Goed voor 4 personen en budgetvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Snijd de ui in halve ringen en kneus de knoflook.
Stap 2: Meng in een ovenschaal de paprikamix en tomatenmix met 2 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout, wat peper en de Italiaanse kruiden. Rooster 15-20 minuten tot de groenten zacht zijn en licht gekarameliseerd.
Stap 3: Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zout volgens de verpakking (ongeveer 8-10 minuten) tot al dente. Bewaar 100 ml van het kookwater en giet de pasta af.
Stap 4: Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie, fruit de ui 3-4 minuten tot zacht, voeg de knoflook en de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
Stap 5: Voeg de geroosterde groenten uit de oven toe aan de pan, roer door en schep de gekookte pasta erbij. Voeg beetje bij beetje het bewaarde kookwater toe tot je een smeuïge saus hebt.
Stap 6: Schep alles in een ovenvaste schaal of houd in de pan, verdeel de geraspte mozzarella over de pasta en zet 5-7 minuten onder de hete ovengrill tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
Stap 7: Haal uit de oven, proef en breng zonodig op smaak met zout en peper. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je meer bite en proteïne, voeg dan blikje kikkererwten (uit voorraad) toe. Vervang mozzarella door één pak en 100 g geraspte oude kaas als je het extra hartig wilt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting