Deze aanbieding is verlopen op 5 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane pasta met geroosterde zalm en tomaat-paprikasaus
Een gewone, smaakvolle Mediterrane pasta met geroosterde zalm, cherrytomaatjes en zoete puntpaprika. Simpel, snel en betaalbaar voor vier personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Leg de gehele zalmfilet op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, wat peper en zout. Zet 12-15 minuten in de oven tot hij gaar maar nog sappig is.
Stap 2: Snijd de ui in halve ringen, pers de knoflook. Snijd de paprika in repen en halveer de tomaatjes.
Stap 3: Verhit in een ruime koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Fruit de ui op middelhoog vuur 3-4 minuten tot glazig, voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de paprika en tomaatjes toe aan de pan, bestrooi met Italiaanse kruiden, zet het vuur wat lager en laat 8-10 minuten zachtjes pruttelen tot de paprika zacht wordt en de tomaatjes licht openbarsten. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking al dente (ongeveer 8-10 minuten). Bewaar 100 ml kookvocht en giet de pasta af.
Stap 6: Meng de pasta door de saus in de pan. Voeg eventueel een scheut van het kookvocht toe om het smeuïger te maken. Proef en breng bij met zout en peper.
Stap 7: Snijd de zalm in grove stukken en schep die voorzichtig door de pasta, of leg bovenop per bord. Besprenkel met een laatste scheut olijfolie en serveer direct.
💡 Tip
Als je wilt, kun je bij het serveren wat rucola of citroensap toevoegen voor frisheid. Geen rucola in huis? Een scheut extra olijfolie en zwarte peper werkt ook goed.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting