Deze aanbieding is verlopen op 21 juni. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane pasta met kip, courgette en tomaat
Simpele, budgetvriendelijke mediterrane pastamaaltijd met kip, courgette, trostomaat en een beetje brie voor romigheid.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Snijd de kipfilet in hapklare reepjes. Kruid met zout en peper.
Stap 2: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de courgette in halve plakjes en de trostomaten in grove stukken.
Stap 3: Breng een ruime pan water aan de kook en kook de verse pasta volgens de verpakking (meestal 3-5 minuten). Giet af en bewaar een kopje pastawater.
Stap 4: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 5: Doe nog 1 eetlepel olijfolie in dezelfde pan. Fruit de ui 3 minuten tot glazig, voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 6: Voeg de courgette en tomaat toe, bestrooi met Italiaanse kruiden, zout en peper. Bak 5-6 minuten tot de courgette zacht is en de tomaat begint uiteen te vallen.
Stap 7: Doe de kip terug in de pan, voeg de gekookte pasta toe en schep alles om. Voeg beetje bij beetje het pastawater toe als het te droog is, tot de saus lichtjes bindt.
Stap 8: Verkruimel de brie boven de pan en roer kort door tot het gesmolten is en alles romig. Proef en voeg extra peper of zout toe als nodig.
Stap 9: Serveer direct, eventueel met extra olijfolie erover en versgemalen peper.
💡 Tip
Wil je meer frisse smaak, voeg een handje cherrytomaten of wat citroensap toe bij het serveren. Geen brie? Vervang door geraspte kaas of feta als je dat hebt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting