Deze aanbieding is verlopen op 12 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane spaghetti met gegrilde kip, tomaat en aubergine
Simpele, dikke maaltijdspaghetti met gegrilde kip, zoetzure cherry tomaat en zachte aubergine. Snel te maken en vol smaken die bij elkaar passen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een ruime pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking tot al dente.
Stap 2: Snijd de aubergine in blokjes van circa 2 cm, halveer de cherry tomaten en snipper de ui, pers de knoflook.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de aubergine in porties goudbruin en zacht (5-8 min). Haal uit de pan en zet apart.
Stap 4: Bak in dezelfde pan de ui glazig (3 min), voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee. Snijd de gegrilde kip in stukjes en voeg toe, bak kort mee tot doorgewarmd.
Stap 5: Doe de aubergine terug in de pan, voeg de gehalveerde cherry tomaten toe en laat 3-4 minuten sudderen tot de tomaat licht inzakt. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 6: Giet de spaghetti af (bewaar een scheut kookwater). Meng de spaghetti door de saus en voeg een scheut kookwater toe als het te droog is. Scheur of snijd de kaas en meng door of strooi bovenop.
Stap 7: Proef en zet op tafel. Serveer met extra peper en een scheut olijfolie als je wilt.
💡 Tip
Vervang de kaas door feta als je die hebt, dat maakt het gerecht nog meer mediterrraan. Gebruik de rest van de kip voor een salade de volgende dag.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting