Deze aanbieding is verlopen op 25 mei. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane spaghetti met rundergehakt en gegrilde groenten
Een gezinvriendelijke, smaakvolle pasta met sappig rundergehakt, aubergine, courgette en paprika in tomatensaus, snel en budgetvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen (gebruik 100 g droge pasta pp = 400 g totaal).
Stap 2: Snijd de aubergine en courgette in blokjes en de paprika in reepjes. Bestrooi de aubergine licht met zout en dep na 10 min het vocht weg als je wilt.
Stap 3: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de ui en knoflook zacht en glazig. Voeg het rundergehakt toe en bak rul en bruin. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Stap 4: Voeg de in stukken gesneden groenten toe aan het gehakt en bak 6, 8 minuten mee totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Stap 5: Voeg de tomatensaus (gebruik circa 400 g) toe, roer door en laat 5, 8 minuten sudderen zodat de smaken mengen. Proef en breng eventueel extra op smaak.
Stap 6: Giet de pasta af en meng met een scheut olijfolie. Serveer de pasta op borden en schep de saus met gehakt en groenten erover. Eventueel extra peper of een drizzle olijfolie naar smaak.
💡 Tip
Voor extra smaak kun je de aubergine en courgette eerst even grillen in de pan op hoog vuur voor een licht rokerige smaak. Heb je kaas in huis, rasp wat over de borden bij het serveren.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting