Deze aanbieding is verlopen op 31 mei. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mediterrane zalm met tomaat, paprika en spinaziepasta
Simpele, voedzame pasta met geroosterde zalm, frisse tomaat, paprika en spinazie, snel klaar en goed voor vier personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Snijd de paprika's in repen, halveer de trostomaten en leg ze in een ovenschaal met 1 eetlepel olijfolie, peper, zout en de helft van de knoflook fijngehakt. Leg de zalmfilets erbij, besprenkel met olijfolie en strooi er Italiaanse kruiden over.
Stap 2: Zet de schaal 15-18 minuten in de oven tot de zalm net gaar is en de groenten zacht beginnen te worden.
Stap 3: Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking (gebruik 400 g droge pasta, ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van type) en bewaar een kopje kookvocht.
Stap 4: Snipper de ui en fruit in een grote pan met een eetlepel olijfolie tot glazig. Voeg de rest van de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 5: Voeg de spinazie (450 g) toe aan de pan en laat slinken. Voeg de geroosterde tomaten en paprika uit de oven toe aan de pan en warm kort door. Schep de gekookte pasta erdoor en voeg een scheut van het kookvocht toe om een licht gebonden sausje te krijgen. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Verdeel de pasta over vier borden en leg de stukjes geroosterde zalm erop. Verkruimel eventueel een beetje extra Italiaanse kruiden over de zalm en dien direct op.
💡 Tip
Wil je iets romiger, roer dan een scheutje melk of 50 ml room door de pasta (kleine extra kosten). Als je liever minder vis gebruikt, kun je 1 zalmpak vervangen door extra spinazie en 200 g kikkererwten toevoegen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting