Deze aanbieding is verlopen op 18 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Stamppot Boerenkool met Gebakken Spek
Een klassieke, stevige Nederlandse stamppot van aardappel en boerenkool met krokant gebakken spek, betaalbaar en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken (gebruik 1200 g). Doe ze in een pan met gezouten water en breng aan de kook. Kook in ca. 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Verhit een koekenpan zonder boter en bak de spekreepjes (750 g) op middelhoog vuur krokant. Haal ze uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Bewaar een beetje vet in de pan.
Stap 3: Snipper de ui en hak het teentje knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook kort in een beetje boter of het spekvet tot ze glazig zijn.
Stap 4: Voeg de gesneden boerenkool (900 g) bij de ui in de pan, schep om en laat 5-8 minuten meewarmen zodat de boerenkool slinkt en goed warm wordt.
Stap 5: Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk en boter tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een eetlepel mosterd.
Stap 6: Schep de verwarmde boerenkool door de aardappelpuree (of maak een inkeping en serveer boerenkool erop) en meng goed. Roer de helft van de krokante spekreepjes door de stamppot en houd de rest als garnering.
Stap 7: Serveer de stamppot warm, bestrooid met de overgebleven spekreepjes.
💡 Tip
Voor extra smeuïgheid kun je wat extra boter of een scheutje room toevoegen. Vervang spek door rookworst (niet in aanbieding) voor een magere variant. Bewaar restjes in de koelkast; opwarmen in pan of magnetron.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting