Deze aanbieding is verlopen op 1 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Andijvie Stamppot met Veluwse Rookworst
Een klassieke, vullende Hollandse stamppot met andijvie en wortel, geserveerd met krokante Veluwse rookworst, voedzaam en budgetvriendelijk voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook de aardappelen in licht gezouten water in 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Doe tijdens de laatste 8-10 minuten de geschrapte worteltjes mee in de pan, zodat ze mee garen maar niet papperig worden.
Stap 3: Bak ondertussen de rookworsten volgens verpakking (pan of oven) zodat ze goed warm en licht krokant zijn.
Stap 4: Giet de aardappelen en wortels af. Voeg boter en melk toe en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Roer de fijngesneden andijvie kort door de warme stamp: de warmte laat de andijvie slinken maar behouden blijft de frisse smaak en structuur.
Stap 6: Snijd de rookworst in plakken en serveer bovenop of naast de stamppot. Serveer direct.
💡 Tip
Voor extra romigheid kun je 1-2 eetlepels mosterd door de stamppot mengen. Houd de andijvie kort warmer zodat hij fris blijft; anders wordt de stamppot te slap.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting