Stamppot andijvie met gekruide kipkluifjes

Name: Stamppot andijvie met gekruide kipkluifjes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1600 gram Aardappelen; 800 gram Jumbo Fijngesneden Andijvie 500 g; 600 gram Jumbo Scharrelkip Kipkluifjes Gekruid 900 g; 1 stuk Ui; 1 teen Knoflook; 30 gram Boter; 100 ml Melk; naar smaak Peper; naar smaak Zout; 1 blokje Bouillon

Een eenvoudige, vullende Hollandse stamppot andijvie met gekruide kipkluifjes; goedkoop, snel en geschikt voor het hele gezin.

Boodschappen

in de aanbieding — voor 4 personen

Bereiding

Stap 1: Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Zet op met water en een snuf zout en breng aan de kook. Kook in 15-20 minuten gaar.

Stap 2: Verwarm de oven of braadpan en bak de gekruide kipkluifjes volgens verpakking gaar en knapperig (als je oven gebruikt: ca. 25-30 min, in de pan ca. 10-12 min per kant afhankelijk van grootte).

Stap 3: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit in een klontje boter tot glazig. Voeg het bouillonblokje en een scheutje water toe en laat kort trekken.

Stap 4: Giet de aardappelen af en stamp met boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Roer de fijngesneden andijvie door de warme stampot zodat deze iets slinkt maar nog fris blijft. Proef en breng zo nodig extra op smaak.

Stap 6: Serveer de stamppot op borden en leg de gekruide kipkluifjes erbij. Snijd de kip eventueel in stukken voor makkelijker eten.

💡 Tip

Wil je minder vlees gebruiken om goedkoper te koken, snijd de kip in stukken en verdeel goed over de borden. Voor extra jus, gebruik wat braadvocht van de kip, los met een scheut water en een klontje boter op en breng op smaak met peper en zout.