Deze aanbieding is verlopen op 12 april. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Hollandse stamppot met kipdijfilet
Comfortabele, budgetvriendelijke stamppot van aardappel en wortel met malse kipdijfilet en lente-ui.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil (indien nodig) en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Doe ze in een grote pan en vul met water tot ze net onder staan. Voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
Stap 2: Snijd ondertussen de wortels in stukjes en voeg ze na 5-7 minuten bij de aardappelen zodat alles in totaal circa 20 minuutjes kookt tot zacht.
Stap 3: Dep de kipdijfilets droog, bestrooi met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kipdijfilets op middelhoog vuur in ca. 6-8 minuten per kant goudbruin en gaar. Haal uit de pan en laat even rusten, snijd daarna in stukken.
Stap 4: Verhit in dezelfde pan de boter en een scheutje olijfolie. Fruit de fijngehakte knoflook kort en bak de in ringen gesneden lente-ui even mee (houd een beetje lente-ui achter voor garnering).
Stap 5: Giet de aardappelen en wortel af en stamp ze grof met een stamper. Voeg de boter/olie met lente-ui en knoflook toe en stamp door tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Roer eventueel nog een scheut heet kookvocht door de stamppot als hij te droog is. Leg de stukjes kipdijfilet op de stamppot en garneer met de achtergehouden lente-ui.
Stap 7: Serveer direct. Optioneel: voeg een lepeltje mosterd bij de stamppot voor extra pit.
💡 Tip
Gebruik de koekenpan met bakvocht van de kip om extra smaak aan de lente-ui en knoflook te geven. Voor een romigere stamppot kun je een scheutje melk of een klontje extra boter toevoegen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting