Deze aanbieding is verlopen op 5 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse gehaktschotel met rijst
Eenvoudige, vullende Mexicaanse schotel met geroosterd gehakt, paprika en tomatensalsa op rijst. Snel, goedkoop en vol smaak.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking (400 g droog voor 4 personen). Houd warm.
Stap 2: Snijd de ui en paprika in stukjes, halveer de tomaatjes.
Stap 3: Verhit olijfolie in een grote pan, fruit de ui 2-3 minuten tot glazig, voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Doe het gehakt erbij en bak rul en goudbruin, breek het goed af met een spatel.
Stap 5: Voeg paprika toe en bak 4-5 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 6: Roer de tomatenpuree erdoor, voeg komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Verkruimel het bouillonblokje en voeg een scheut water toe (50-100 ml) zodat alles een beetje saus vormt. Laat 3-4 minuten pruttelen.
Stap 7: Voeg de gehalveerde tomaatjes toe en warm nog 1-2 minuten mee (houd wat tomaatjes achter voor frisse topping als je wilt).
Stap 8: Proef en breng verder op smaak. Serveer het gehaktmengsel over de rijst. Voeg eventueel extra tomaatjes vers toe.
💡 Tip
Serveer met wat yoghurt of geraspte kaas als je dat hebt. Wil je tortillas in plaats van rijst, vervang de rijst door wraps (let op prijs). Proef tijdens het kruiden, gebalanceerd zout en komijn maken het Mexicaanse karakter.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting