Deze aanbieding is verlopen op 29 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse kip fajita bowl met rijst
Snel budgetgerecht met malse kip, kleurrijke groenten en kaas op een basis van rijst, makkelijk te maken en kindvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens verpakking voor 4 personen (400 g droog). Houd warm.
Stap 2: Snijd de kipfilet in reepjes, hak de ui en knoflook fijn, en snijd de komkommer in blokjes voor een frisse topping.
Stap 3: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Bak de kipreepjes circa 6-8 minuten tot goudbruin. Breng op smaak met zout, peper, 1 tl paprikapoeder en 1/2 tl komijn.
Stap 4: Haal de kip uit de pan. Voeg nog wat olijfolie toe en bak de ui en knoflook 2 minuten, voeg de 'Roerbakmix Chinees of Thais' toe en bak 3-4 minuten mee tot beetgaar.
Stap 5: Doe de kip terug in de pan, voeg 1 el 'Pasta- of tomatenbasis' en een scheutje water toe (ongeveer 50 ml) om een licht gekruide saus te maken. Laat 2 minuten pruttelen zodat alles de smaken opneemt.
Stap 6: Verdeel de rijst over 4 kommen, schep de kip en groenten er bovenop. Bestrooi met geraspte/gesneden 'Goudse plakken belegen kaas' en garneer met verse komkommerblokjes.
Stap 7: Serveer direct. Eventueel extra paprikapoeder of chilivlokken erbij voor wie pittig wil.
💡 Tip
Gebruik de komkommer als frisse salsa; vervang kaas door yoghurtsaus voor minder kcal. Wil je wraps: serveer met tortilla's (extra kosten).
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting