Deze aanbieding is verlopen op 1 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse rijst met gehakt, bonen en tomaat
Een gezellige, budgetvriendelijke Mexicaanse maaltijd: kruidig geroosterd gehakt met kidneybonen, tomaat en kaas geserveerd op stevige rijst.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens de verpakking in licht gezouten water. Voeg het bouillonblokje toe voor extra smaak.
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de tomaatjes doormidden en rasp of snijd de kaas.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot glazig.
Stap 4: Voeg het geroosterde gehakt toe en bak rul. Voeg paprikapoeder en komijn toe en roer goed door zodat het gehakt lekker kruidig wordt.
Stap 5: Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee. Voeg daarna de uitgelekte kidneybonen en de tomaatjes toe. Laat 5-8 minuten pruttelen zodat smaken mengen.
Stap 6: Breng op smaak met zout en peper. Als de saus te droog is, voeg een scheutje water toe en laat nog even doorwarmen.
Stap 7: Verdeel de rijst over 4 borden, schep het gehakt-bonenmengsel erop en strooi de geraspte kaas erover. Serveer direct.
💡 Tip
Vervang helft van de kaas door geraspte cheddar als je wilt, of serveer met een schepje zure room en wat nacho's voor extra crunch. Heb je meer budget: voeg een kleine maiskolf of een paprika toe uit de aanbieding.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting