Deze aanbieding is verlopen op 9 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse rijstbowl met bonen en paprika
Een volle, vegetarische bowl met gekruide rijst, kidneybonen, geroerbakte paprika en tomaat, afgemaakt met Tex-Mex kaas. Snel, vullend en budgetvriendelijk.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Spoel de rijst en kook volgens verpakking met het bouillonblokje, houd 400 gram droge rijst aan voor 4 personen.
Stap 2: Laat de kidneybonen uitlekken en spoel ze kort onder koud water.
Stap 3: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot glazig.
Stap 4: Voeg de AH Snoepgroente paprikamix (in reepjes) en de AH Snoepgroente tomaat (in stukjes) toe en bak 5-7 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 5: Roer de tomatenpuree erdoor, laat even meebakken zodat de zure smaak wat zachter wordt. Voeg de kidneybonen toe en warm goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Meng de gekookte rijst door het groente-bonenmengsel of serveer apart als bowl. Strooi de AH Tex-mex geraspte kaas over de borden zodat die licht smelt over de warme rijst.
Stap 7: Serveer direct. Optioneel: extra peper erover en een scheutje olijfolie als je wilt.
💡 Tip
Wil je meer vulling of eiwitten, voeg dan een blik mais en/of een blikje tonijn toe. Serveer met limoen of zure room als je dat hebt. Als je minder kaas wilt gebruiken, strooi 1/2 van de verpakking over en bewaar de rest.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting