Deze aanbieding is verlopen op 10 mei. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Mexicaanse rijstbowl met gegrilde plantaardige saté
Een smaakvolle, budgetvriendelijke Mexicaanse rijstbowl met gegrilde plantaardige satéstukjes, paprika en tomaat-paprikasaus, snel en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens verpakking (400 g droog voor 4 personen). Laat eventueel afgedekt staan.
Stap 2: Snijd de ui en paprika in blokjes, pers de knoflook. Verwijder de saté van de stokjes en snijd eventueel in hapklare stukjes.
Stap 3: Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan of wok. Fruit de ui en knoflook tot glazig (2, 3 min).
Stap 4: Voeg de paprika toe en bak 4, 5 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 5: Voeg de tomatenpuree en kruiden (komijn + chilipoeder of naar smaak) toe en roer goed door. Voeg 50, 100 ml water toe om een saus te maken en laat 3, 4 min pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Verhit in een tweede koekenpan 1 eetlepel olie en bak de plantaardige satéstukjes rondom goudbruin en goed doorgewarmd (ongeveer 6, 8 min).
Stap 7: Meng de gebakken satéstukjes door de saus en laat 1, 2 min samen warm worden.
Stap 8: Serveer de rijst in kommen en schep de saté-tomaat-paprikasaus erover. Garneer eventueel met een handje gesneden verse koriander, limoenpartjes of geraspte kaas als je dat hebt.
💡 Tip
Als je kaas of avocado in huis hebt: wat geraspte kaas of plakjes avocado erbij maken het gerecht romiger. Liever pittiger? Voeg extra chilipoeder of jalapeño toe. De plantaardige saté kun je ook weglaten en vervangen door 500 g kipfilet van aanbieding als je dat voordeliger hebt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting