Deze aanbieding is verlopen op 19 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta met geroosterde trostomaat, pesto en kaas
Simpele, vullende vegetarische pasta met geroosterde trostomaat, groene pesto en kaas, klaar in ~25 minuten.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Halveer de trostomaten, leg ze op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster 15-20 minuten tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Stap 2: Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking (400 g droog voor 4 personen) in ruim gezouten water tot al dente. Bewaar 100 ml kookwater voordat je afgiet.
Stap 3: Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, bak de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Voeg de tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe aan de pan, bak 1 minuut, voeg dan de geroosterde trostomaten (met eventueel vrijgekomen sap) toe en roer voorzichtig. Voeg 2-3 eetlepels groene pesto toe en meng.
Stap 5: Meng de uitgelekte pasta door de saus in de pan. Voeg beetje kookwater toe als het te droog is, proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Schep de pasta in de schaal of serveer direct, strooi de kaasblokjes erover of meng ze erdoor zodat ze licht smelten. Besprenkel met de resterende olijfolie naar smaak.
💡 Tip
Wil je meer eiwit, voeg een blikje witte bonen (toegevoegd aan het einde meeverwarmen) of een gekookt ei per persoon. Gebruik de rest van de pesto op brood of in saladedressing.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting