Deze aanbieding is verlopen op 16 augustus. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta met pesto, geroerbakte groenten en kaas
Snelle, vegetarische pasta met groene pesto, roerbakgroenten en gesmolten kaas. Makkelijk en vullend voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking, houd 1 kopje van het kookvocht apart voordat je de pasta afgiet.
Stap 2: Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 3: Fruit de ui 3-4 minuten tot hij glazig is, voeg de knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Voeg de Jumbo Roerbakmix Italiaans (400 g) toe en roerbak 5-7 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Zet het vuur laag.
Stap 5: Klop in een kom de pesto los met 2-3 eetlepels van het pastawater zodat het smeuïg wordt. Voeg dit mengsel toe aan de groenten en meng goed.
Stap 6: Doe de uitgelekte pasta terug in de pan of een grote serveerschaal, voeg het groenten-pesto mengsel toe en meng. Voeg eventueel extra pastawater toe om een mooie saus te krijgen.
Stap 7: Verwarm de kaasblokken kort mee zodat ze iets zachter worden, of strooi ze over de pasta en laat de warmte ze smelten. Bak de eieren (optioneel: spiegelei) en leg er één per bord op voor extra eiwit, of meng de eieren los door de warme pasta als je dat fijner vindt.
Stap 8: Proef en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.
💡 Tip
Voor extra smeuïgheid kun je een scheutje kookroom of een klontje boter door de pasta roeren. Wil je het helemaal vegan, vervang de kaas en ei door geroosterde kikkererwten of gebakken tofu en gebruik vegan pesto.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting