Deze aanbieding is verlopen op 18 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta met pesto, witte bonen en broccoli
Een snelle, vullende en budgetvriendelijke vegetarische pastamaaltijd met witte bonen voor eiwit, broccoli voor groenten en pesto voor smaak.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 9-11 minuten) tot al dente.
Stap 2: Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en blancheer 3-4 minuten in kokend water, giet af en zet even apart.
Stap 3: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Voeg de inhoud van de 2 blikken Hak witte bonen (in tomatensaus) toe aan de pan. Laat 5 minuten pruttelen zodat de smaken mengen; breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Roer de gepureerde pesto door de bonenmix (je kunt eerst een deel mengen met wat kookvocht van de pasta om het lichter te maken). Voeg de geblancheerde broccoli toe en verwarm kort mee.
Stap 6: Giet de pasta af, bewaar een kopje van het kookvocht. Meng de pasta door de pan met saus en voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus mooi te binden.
Stap 7: Verdeel over vier borden en bestrooi met de geraspte jong belegen kaas. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je meer smeuïgheid? Voeg een scheutje kookroom of een klontje boter toe bij het mengen. Vervang kaas door vegakaas voor 100% plantaardig. Bewaar een beetje pastawater om de saus losser te maken zonder extra olie.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting