Deze aanbieding is verlopen op 5 juli. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta met plantaardig rulgehakt, broccoli en pesto
Simpel, vullend en hartig pastagerecht met plantaardig gehakt en veel groenten. Klaar in ~25 minuten.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 8-10 min) tot al dente.
Stap 2: Snijd de broccoli in kleine roosjes. Blancheer de broccoli 3 minuten in kokend water, giet af en zet apart.
Stap 3: Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 4: Fruit de ui 3-4 minuten tot zacht, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 5: Voeg het plantaardige rulgehakt toe en bak 5-7 minuten tot het warm en licht gebruind is. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Stap 6: Halveer de tomaatjes en voeg ze samen met de geblancheerde broccoli toe aan de pan. Verwarm 2 minuten mee.
Stap 7: Giet de pasta af en houd een kopje van het pastawater. Doe de pasta bij het groente-rulmengsel, voeg de pesto toe en schep goed door. Gebruik een scheutje pastawater als de saus te dik is.
Stap 8: Proef en breng zonodig extra op smaak met zout, peper of meer pesto. Serveer direct.
💡 Tip
Gebruik het achtergehouden pastawater om de pesto saus romiger te maken. Liever meer bite? Rooster de broccoli kort in de koekenpan voor je 'm mengt met de pasta.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting