Deze aanbieding is verlopen op 12 april. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Pasta met plantaardig rulgehakt, courgette en tomaat
Snel, hartige en voedzame vegetarische pastaschotel met plantaardig rulgehakt, courgette en romige mozzarella voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan met ruim water en wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking tot al dente.
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de courgettes in halve maantjes.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot glazig.
Stap 4: Voeg het plantaardige rulgehakt toe en bak 5-7 minuten mee totdat het licht bruin wordt. Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
Stap 5: Voeg de tomatenmix en courgette toe, breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en laat zachtjes pruttelen totdat de courgette beetgaar is (ongeveer 6-8 minuten).
Stap 6: Giet de pasta af en meng terug in de pan met een scheutje olie of een paar lepels van de saus. Voeg de groente-rulgehakt saus toe en meng goed door.
Stap 7: Strooi de geraspte mozzarella over de pasta in de pan of verdeel over de borden zodat het licht smelt. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je het romiger? Roer aan het einde 50 ml room of een schepje crème fraîche door (let op extra kosten). Voeg vers basilicum of chilivlokken toe voor extra smaak.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting