Deze aanbieding is verlopen op 10 mei. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige falafel-pasta met spinazie en tomatensaus
Een snelle, hartige en budgetvriendelijke vegetarische pasta met plantaardige falafel, veel spinazie en romige tomatensaus met geraspte kaas.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water (400 g droog voor 4 personen). Bewaar een kopje van het kookwater voordat je de pasta afgiet.
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui glazig, voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee.
Stap 3: Voeg de Mutti Polpa tomatenpulp toe aan de pan, breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en laat 5-8 minuten zacht pruttelen tot een iets ingedikte saus.
Stap 4: Verhit in een andere koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak de plantaardige falafel of het rulgehakt uit de aanbieding volgens aanwijzing (kort knapperig bakken, eventueel verkruimelen).
Stap 5: Voeg de falafelstukjes en de spinazie in delen toe aan de tomatensaus en laat slinken/stoven tot de spinazie volledig zacht is. Voeg eventueel een scheutje van het pastawater toe voor zachtheid.
Stap 6: Meng de uitgelekte pasta door de saus, voeg de geraspte kaas toe en roer goed door tot de kaas gesmolten is en een romige saus ontstaat. Gebruik extra pastawater als de saus te dik is.
Stap 7: Proef en breng zonodig extra op smaak met zout en peper. Serveer warm en bestrooi met wat extra geraspte kaas indien gewenst.
💡 Tip
Vervang de falafel door verkruimelde gebakken kikkererwten of extra champignons voor variatie. Voeg een scheutje room of stukjes mozzarella toe voor meer romigheid.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting