Deze aanbieding is verlopen op 1 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige fusilli met geroerbakte groenten en mozzarella
Een snelle, vullende en budgetvriendelijke vegetarische pastasmaakvol met kaas en seizoensgroente, makkelijk voor het gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook en kook de fusilli volgens de verpakking (al dente). Bewaar een kopje pastawater voordat je de pasta afgiet.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd zo nodig de champignons in plakjes.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok. Fruit de ui tot glazig en voeg de knoflook toe tot het geurt.
Stap 4: Voeg de champignons en de AH Roerbakgroente Hollands toe en roerbak op hoog vuur tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn (ongeveer 5, 7 min). Verkruimel het bouillonblokje boven de groenten en strooi de Italiaanse kruiden erbij. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Stap 5: Zet het vuur laag en meng de cottage cheese en de helft van de geraspte mozzarella door de groenten. Voeg een scheutje van het bewaarde pastawater toe om een romige saus te krijgen.
Stap 6: Meng de afgegoten fusilli door de groente-kaassaus in de pan. Voeg eventueel extra pastawater toe als de saus te dik is.
Stap 7: Schep de pasta in borden of een grote schaal, bestrooi met de resterende mozzarella en schaaf of strooi de parmigiano erover. Serveer direct.
💡 Tip
Voor extra bite kun je wat chilivlokken of geroosterde pijnboompitten toevoegen. Heb je geen cottage cheese, vervang dan door 100 ml room (prijs inschatting inbegrepen) en pas de hoeveelheid parmigiano aan.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting