Deze aanbieding is verlopen op 15 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige pasta met kikkererwten, spinazie en champignons
Een vullende, vegetarische pasta met kikkererwten voor eiwit, veel groenten en een romige kaassaus, snel en betaalbaar voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water aan de kook met zout en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 9-11 minuten) tot al dente.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan en fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg de knoflook kort toe.
Stap 3: Snijd de champignons in plakjes en bak ze 4-5 minuten mee tot ze vocht loslaten en bruin worden. Voeg de tomatenmix toe en bak 2 minuten mee.
Stap 4: Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en roerbak 2 minuten. Verkruimel het bouillonblokje (opgelost in 50 ml heet water) erbij en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 5: Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Klop in een kom de eieren los en giet dit mengsel al roerend bij de pan (gebruik laag vuur) zodat het een romige binding vormt. Voeg de geraspte mozzarella toe en laat smelten tot een romige saus.
Stap 6: Giet de pasta af (bewaar een scheut kookwater). Meng de pasta door de saus, voeg eventueel wat kookwater toe om de saus losser te maken en proef of er nog zout/peper bij moet.
Stap 7: Serveer meteen. Eventueel extra kaas of chilivlokken erbij naar smaak.
💡 Tip
Wil je minder calorieën: gebruik 20 ml olie in plaats van 40 ml en 50 g minder kaas. Voor extra smaak voeg een scheutje citroensap toe bij het serveren.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting