Deze aanbieding is verlopen op 25 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige pasta met spinazie, paprika en maïs (vegetarisch)
Snel, goedkoop en voedzaam: pasta met geroosterde paprika, bladspinazie, maïs en gesmolten mozzarella voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan met ruim water en zout aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 8-10 min) tot al dente.
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit 1 el olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook zachtjes tot glazig.
Stap 3: Voeg de paprikamix toe en bak 3-4 min tot ze zacht beginnen te worden. Doe de maïs erbij en bak nog 2 min.
Stap 4: Giet de Mutti Polpa erbij, breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden en laat 3-4 min zacht pruttelen zodat het iets indikt.
Stap 5: In een kleine pan: bak de vier eieren als spiegeleieren of roerei (naar voorkeur). Dit geeft extra eiwit per bord.
Stap 6: Voeg de spinazie in delen toe aan de saus, laat slinken en meng goed door. Roer 1-2 el olijfolie erdoor voor romigheid.
Stap 7: Giet de pasta af en meng met de saus in de grote pan of terug in de pastapan. Voeg de geraspte mozzarella toe en roer tot het smelt en alles goed bedekt is.
Stap 8: Verdeel de pasta over 4 borden en leg op elk bord een gebakken ei. Serveer direct.
💡 Tip
Vervang het gebakken ei door extra mozzarella of een hand noten voor vegetarische variatie. Voor een pittige kick voeg je chilivlokken of sambal toe aan de saus.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting