Deze aanbieding is verlopen op 22 februari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige pasta met vegetarische schnitzels en cherrytomaat
Een makkelijke, vullende en smaakvolle vegetarische pastamaaltijd met krokante plantaardige schnitzels, zoete cherrytomaatjes en jonge kaas, budgetvriendelijk en gezinsproof.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
Stap 2: Snijd de ui fijn, pers de knoflook. Snijd de wortel in kleine blokjes en halveer de cherrytomaatjes (gebruik 600 g).
Stap 3: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Bak de vegetarische schnitzels heel of in stukjes volgens aanwijzing krokant en goudbruin (gebruik ze daarna in stukjes gesneden). Haal uit de pan en zet apart.
Stap 4: Voeg de resterende olie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui en knoflook 2, 3 minuten. Voeg de wortelblokjes toe en bak 4 minuten mee.
Stap 5: Voeg tomatenpuree toe en bak kort aan. Doe de gehalveerde cherrytomaatjes erbij en laat op middelhoog vuur zachtjes sudderen tot ze wat zacht worden (5, 7 min). Los het bouillonblokje op in 100 ml heet water en voeg toe.
Stap 6: Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Roer de in stukjes gesneden schnitzels door de saus en verwarm mee.
Stap 7: Giet de pasta af en meng met de saus. Voeg de geraspte/gescheurde kaas toe (gebruik ca. 80 g) en roer door tot het smelt en een romig geheel vormt.
Stap 8: Proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer direct.
💡 Tip
Voor extra smeuïgheid kun je 2 eetlepels crème fraîche toevoegen (ongeveer €0,50 extra). Overgebleven schnitzels kun je in stukjes snijden en op een volgende dag door een salade mengen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting