Deze aanbieding is verlopen op 8 februari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige spinazie-tomaten pasta met mozzarella
Een snelle, betaalbare en vullende vegetarische pasta met verse tomaten, spinazie en gesmolten mozzarella, perfect voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking (ongeveer 100 g pp = 400 g voor 4 personen).
Stap 2: Snipper intussen de ui en pers de knoflook. Snijd de tomaten (als ze heel zijn) in blokjes.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de ui 3-4 minuten tot hij zacht is, voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Voeg de tomaten en het bouillonblokje toe en laat op middelhoog vuur 6-8 minuten pruttelen tot de tomaat deels zacht is en een saus ontstaat. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 5: Voeg de spinazie in delen toe aan de saus en laat slinken. Roer goed door zodat de saus romig wordt (indien te droog, voeg 2-3 eetlepels pastawater toe).
Stap 6: Giet de pasta af, bewaar wat kookvocht. Schep de pasta door de saus en meng goed zodat alles bedekt is. Voeg naar wens een scheut pastawater toe om het romiger te maken.
Stap 7: Bestrooi de pasta met de geraspte mozzarella en de pasta-geraspte kaas, zet het vuur even laag zodat de kaas smelt (of zet kort onder de grill). Serveer direct.
💡 Tip
Voor extra vulling kun je een blikje witte bonen (uit voorraad) toevoegen vlak voordat je de spinazie erbij doet; dat verhoogt eiwit en vezels zonder veel kosten. Als je het liever minder kazig wilt, gebruik alleen de mozzarella en halveer de geraspte kaas.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting