Deze aanbieding is verlopen op 1 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige tagliatelle met kastanjechampignons, cottage cheese en mozzarella
Zachte tagliatelle met gebakken kastanjechampignons, romige cottage cheese en gesmolten mozzarella, snel, vullend en betaalbaar voor 4 personen.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met zout aan de kook en kook de tagliatelle volgens de verpakking al dente (ongeveer 100-110 g droog pp).
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
Stap 3: Verhit 1 eetlepel olijfolie en de boter in een grote koekenpan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Stap 4: Bak de champignons op hoog vuur goudbruin en voeg na 5-7 minuten de AH Roerbakgroente Hollands toe. Bak nog 3-4 minuten mee tot alles zacht is.
Stap 5: Giet de tagliatelle af en houd 100 ml kookwater apart. Doe de pasta terug in de pan of voeg direct bij de groenten. Voeg cottage cheese toe en roer goed door; voeg beetje kookwater toe om een romige saus te krijgen.
Stap 6: Strooi de geraspte mozzarella over het geheel en laat kort smelten terwijl je alles goed omschept. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en een scheutje olijfolie.
Stap 7: Proef en corrigeer de smaak. Serveer direct, eventueel met extra zwarte peper of wat rucola als je een peperige bite wilt.
💡 Tip
Voor extra bite voeg verse rucola of een handje geroosterde pijnboompitten toe. Heb je geen cottage cheese, vervang door 150 ml room en een eetlepel mascarpone (let op prijs en calorieën). Als je exact 250 g tagliatelle per pak koopt: koop 2 pakken zoals hier gerekend.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting