Albert Heijn
Aanbieding verlopen
Deze aanbieding is verlopen op 1 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige tagliatelle met kastanjechampignons, geroerbakte groenten en gesmolten mozzarella
Een snelle, vullende en goedkope vegetarische pasta voor 4 personen met champignons, roerbakgroenten en veel gesmolten kaas.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng ruim water met zout aan de kook en kook de tagliatelle volgens de verpakking (gebruik 400 g voor 4 personen).
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de kastanjechampignons grof.
Stap 3: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Fruit de ui 3-4 min tot glazig, voeg de knoflook toe en bak 1 min mee.
Stap 4: Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur tot ze kleur krijgen (5-7 min). Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout.
Stap 5: Voeg de AH Roerbakgroente Hollands toe aan de pan en bak kort mee totdat het warm en beetgaar is (2-3 min). Zet het vuur laag.
Stap 6: Giet de pasta af, houd een kop kookwater achter. Voeg de pasta bij de groenten en meng goed. Voeg beetje bij beetje (2-3 el) kookwater toe zodat er een licht romige saus ontstaat.
Stap 7: Strooi de geraspte mozzarella en de Parmigiano over de pasta in de pan, zet het vuur heel laag en laat even smelten terwijl je omschept zodat alles een smeuïge saus wordt. Proef op zout en peper.
Stap 8: Breng op smaak, verdeel over borden en besprenkel met een scheutje olijfolie als je extra rijke smaak wilt.
💡 Tip
Voor extra vulling kun je een blikje witte bonen toevoegen (uitgelekt) of een paar eieren pocheren boven de pasta. Bewaar een kopje pastawater: dat maakt de saus romiger zonder room.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting