Deze aanbieding is verlopen op 25 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige tomaten-pasta met spinazie en mozzarella (vegetarisch)
Een snelle, smaakvolle en budgetvriendelijke pastamaaltijd met veel groenten, kaas en ei voor extra vulling.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 100 g droog per persoon). Bewaar een kopje pastawater voor later en giet de pasta af.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui 3-4 minuten tot glazig, voeg dan de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 3: Voeg 400 ml Mutti Passata toe en roer de Italiaanse kruiden erdoor. Laat 5-7 minuten zacht pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Voeg de spinazie in twee stappen toe aan de saus en laat slinken. Voeg eventueel een scheut pastawater toe als de saus te dik is.
Stap 5: Meng de uitgelekte pasta door de saus en voeg de geraspte mozzarella toe. Roer door tot de kaas gesmolten is en bindt met de saus. Gebruik wat pastawater om te verdunnen als nodig.
Stap 6: Bak in een kleine koekenpan de eieren als gepocheerd of spiegelei (1 per persoon) of maak roerei als je dat liever hebt.
Stap 7: Serveer de pasta en garneer met de verse snoepgroente tomaatjes (halveer ze) en leg op ieder bord een ei. Extra mozzarella overstrooien indien gewenst.
💡 Tip
Voor extra vulling kun je een blikje bonen toevoegen (kikkererwten of cannellini) als je dat in de kast hebt; vervang dan 1 ei door extra bonen. Serveer met een groene salade voor frisheid.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting