Deze aanbieding is verlopen op 22 februari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige tomatenpasta met plantaardige schnitzels
Een snelle, hartige en betaalbare vegetarische pasta met geroosterde cherrytomaten en krokant gesneden plantaardige schnitzels in een romige saus.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Verspreid de Red Pearl cocktail tomaten over een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie, zout, peper en 1/2 tl Italiaanse kruiden. Rooster 15-20 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Stap 2: Kook intussen de pasta volgens de verpakking (400 g droog voor 4 personen). Bewaar 150 ml van het pastawater.
Stap 3: Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Verhit 1-2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui glazig, voeg de knoflook en resterende Italiaanse kruiden toe en bak 1 minuut mee.
Stap 4: Snijd de vegetarische schnitzels in repen of blokjes en bak ze in een andere koekenpan krokant en goudbruin (ongeveer 6-8 minuten). Zet apart.
Stap 5: Voeg de geroosterde tomaten (met vrijgekomen sap) bij de gebakken ui en voeg de crème fraîche toe. Roer door en verwarm zacht. Voeg eventueel wat van het bewaarde pastawater toe tot de saus de gewenste romigheid heeft.
Stap 6: Meng de gekookte pasta door de saus, voeg de krokant gebakken schnitzelstukjes toe en roer goed door. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 7: Serveer direct, optioneel met een extra draai peper en een scheut olijfolie.
💡 Tip
Voor extra bite kun je wat chilivlokken of geroosterde pijnboompitten toevoegen. De schnitzels kun je vervangen door een blikje witte bonen (niet in aanbieding) voor extra vezels.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting