Romige tortellini met kastanjechampignons en mozzarella
Snelle, vullende vegetarische pasta met ricotta-spinazie tortellini, gebakken champignons en gesmolten mozzarella.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de tortellini volgens de verpakking tot al dente. Giet af maar bewaar een kopje van het kookwater.
Stap 2: Snijd de ui fijn en de kastanjechampignons in plakken. Pers de knoflook.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de ui tot hij glazig is, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Stap 4: Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin en vochtvrij zijn. Breng op smaak met zout, peper en de Italiaanse kruiden.
Stap 5: Zet het vuur laag, voeg de Bertolli pastasaus toe en verwarm kort. Roer er eventueel een scheut kookvocht door als de saus te dik is.
Stap 6: Doe de uitgelekte tortellini bij de saus en meng voorzichtig. Voeg de geraspte mozzarella toe en dek de pan af tot de kaas gesmolten is (1-2 minuten).
Stap 7: Proef, corrigeer zout en peper en serveer direct. Serveer met extra zwarte peper naar smaak.
💡 Tip
Wil je meer volume en groente? Voeg een zak rucola of een restje spinazie toe vlak voor het serveren. Heb je minder mozzarella, gebruik dan 100 g en strooi wat geraspte jong belegen kaas over ieders bord.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting