Deze aanbieding is verlopen op 22 februari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Romige vegetarische schnitzel-pasta met tomaat en wortel
Comfortfood: stevige pasta met zachte tomatensaus, geroerbakte wortel en krokante vegetarische schnitzels in een romige saus. Snel, betaalbaar en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook, zout het water en kook de pasta volgens de verpakking (ongeveer 8-10 min) tot al dente.
Stap 2: Snijd de ui fijn, pers de knoflook en rasp of schaaf de wortels (waspeen). Halveer de cocktailtomaten of snijd ze grof.
Stap 3: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Bak de vegetarische schnitzels volgens aanwijzing goudbruin (meestal 3-4 min per kant). Haal ze uit de pan en snijd in brede repen of stukjes.
Stap 4: Voeg de overgebleven olie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui 3-4 min tot glazig, voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 min mee.
Stap 5: Voeg de wortel toe en bak 4-5 min mee. Voeg dan de tomaten toe, verkruimel het bouillonblokje en voeg Italiaanse kruiden toe. Laat 6-8 min sudderen tot de tomaten zacht zijn.
Stap 6: Roer de crème fraîche door de saus en verwarm zachtjes. Breng op smaak met zout en peper. Als de saus te dik is, voeg een scheutje pastawater toe.
Stap 7: Meng de uitgelekte pasta door de saus, voeg de in stukjes gesneden schnitzels toe en verwarm nog 1-2 min zodat alles goed warm is.
Stap 8: Serveer direct. Eventueel extra peper of een klein scheutje olijfolie over de borden.
💡 Tip
Gebruik de resterende tomaten en wortel later als lunch in een salade. Voor extra smaak kun je geraspte kaas erbij geven of verse basilicum als je dat in huis hebt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting