Deze aanbieding is verlopen op 15 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Snelle Mexicaanse kip met rijst en bonen
Een betaalbare, vullende Mexicaans georiënteerde maaltijd met kip, rijst en bonen, snel klaar en geliefd bij het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de rijst volgens verpakking (voor 4 personen ongeveer 400 g droge rijst). Zet warm.
Stap 2: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de snacktomaten in kwarten.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot zacht.
Stap 4: Voeg de Kipfiletblokjes toe en bak rondom bruin en gaar (6-8 min). Kruid met zout, peper en 1-2 tl paprikapoeder (of Mexicaanse kruidenmix).
Stap 5: Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee. Voeg de snacktomaten en uitgelekte kidneybonen toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen zodat smaken samenkomen.
Stap 6: Proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer de kip-bonenmengsel over de rijst of ernaast als bowl.
Stap 7: Optioneel: garneer met extra tomaat, een scheutje olijfolie of wat geraspte kaas als je dat wilt.
💡 Tip
Vervang kidneybonen door zwarte bonen of maïs uit blik voor variatie. Serveer met een dot yoghurt of crème fraîche en wat vers gesneden koriander (optioneel). Als je meer pit wilt, voeg een halve fijngesneden rode peper of chilisaus toe tijdens het bakken.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting
-32%korting