Deze aanbieding is verlopen op 29 maart. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Spaghetti met geroerbakte roerbakgroente, kikkererwten en mozzarella
Een snelle, voedzame en betaalbare vegetarische pastamaaltijd met kikkererwten voor eiwit en gesmolten mozzarella voor romigheid.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen (gebruik ~400 g voor 4 personen; hier gebruiken we een pak van 500 g).
Stap 2: Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Stap 3: Fruit de ui 3-4 minuten tot zacht, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Voeg de AH Roerbakgroente Italiaans toe en roerbak 4-6 minuten tot de groente warm en licht gekleurd is.
Stap 4: Voeg de Hak Kikkererwten (uitgelekt) toe aan de pan, roer er de tomatenpuree door en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en laat 3-4 minuten pruttelen zodat smaken zich mengen.
Stap 5: Giet de spaghetti af (bewaar evt. 50 ml kookvocht). Meng de spaghetti door de pan met groente en kikkererwten. Voeg een scheutje kookvocht toe als het te droog is.
Stap 6: Strooi de AH Mozzarella geraspt over de pasta in de pan, zet het vuur laag en laat de kaas zacht smelten terwijl je alles goed mengt.
Stap 7: Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout, peper of extra kruiden. Serveer direct.
💡 Tip
Voor meer pit: voeg bij het roerbakken een snuf chilivlokken toe. Houd wat pastakookwater apart om de saus mooi te binden. Wil je meer eiwit: voeg een extra blik kikkererwten toe (let op prijs en calorieën).
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting