Deze aanbieding is verlopen op 7 juni. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Sparerib stamppot boerenkool
Hollands, stevig avondeten: geroosterde spareribs met smeuïge aardappelpuree en boerenkool. Simpel, goedkoop en vult goed.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de spareribs in een ovenschaal, bestrooi met zout en peper en dek losjes af met aluminiumfolie. Bak 30-40 minuten tot ze bijna gaar zijn, verwijder de folie en zet nog 10 minuten om ze iets te laten kleuren.
Stap 2: Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Zet op in koud water met een snuf zout en breng aan de kook, kook 20 minuten tot zacht.
Stap 3: Snipper de ui en pers de knoflook. Smelt de boter in een koekenpan en bak de ui en knoflook kort goudbruin.
Stap 4: Voeg de boerenkool (gewassen en grof gesneden) toe aan de pan met ui en bak 4-6 minuten mee tot het iets geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Giet de aardappelen af en stamp ze met de boter tot een smeuïge puree. Roer de gebakken boerenkool erdoor zodat je een stamppot krijgt. Proef en breng zonodig extra op smaak.
Stap 6: Snijd de gebakken spareribs in porties en serveer bij de boerenkoolstamppot. Schenk eventueel wat van het braadvocht over het vlees.
💡 Tip
Wil je sappiger vlees, marineer de spareribs een uur van tevoren met zout, peper en eventueel een beetje ketchup of barbecuesaus. Voor een romiger stamppot kun je 50 ml melk toevoegen bij het stampen.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting