Deze aanbieding is verlopen op 25 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Stamppot andijvie met gebakken schouderkarbonades
Een stevige, Hollandse stamppot met frisse andijvie en sappige gebakken schouderkarbonades, goedkoop en vullend voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in ruim water met een snuf zout in ca. 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Snipper de ui. Dep de karbonades droog, bestrooi ze met zout en peper.
Stap 3: Verhit een koekenpan met een beetje boter of olie en bak de karbonades op middelhoog vuur in 8-10 minuten per kant goudbruin en gaar (afhankelijk van dikte). Haal ze uit de pan en laat kort rusten.
Stap 4: Fruit ondertussen de ui in 1 eetlepel boter tot glazig. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de resterende boter en de melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Schep de fijngesneden andijvie door de hete aardappelpuree zodat de andijvie iets slinkt maar fris blijft (niet te lang mengen). Proef en corrigeer de kruiden.
Stap 6: Serveer de stamppot met de gebakken schouderkarbonades. Snijd de karbonades in plakjes als je dat wilt en verdeel over borden.
💡 Tip
Voor extra smaak kun je de karbonades 10 minuten voor het bakken kort marineren met mosterd en een beetje honing. Serveer met jus of een mosterdsausje als je dat lekker vindt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting