Deze aanbieding is verlopen op 21 juni. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Stamppot courgette met Kipfilet
Een eenvoudige, Hollandse stamppot met courgette en gebakken kipfilet, voedzaam en budgetvriendelijk voor het hele gezin.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Zet op in koud water met een stukje bouillon en een snuf zout en kook in 15-20 minuten gaar.
Stap 2: Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes of blokjes, bestrooi met peper, zout en wat Italiaanse kruiden.
Stap 3: Snijd de ui fijn en hak de knoflook. Snijd de courgette in halve plakjes of blokjes.
Stap 4: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kip rondom goudbruin en gaar, zet apart op een bord en houd warm.
Stap 5: Doe nog 1 eetlepel olijfolie en een klontje boter in dezelfde pan, fruit de ui en knoflook tot glazig. Voeg de courgette toe en bak 5-6 minuten mee tot zacht maar niet papperig. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 6: Giet de aardappelen af en stamp met de resterende boter en eventueel een scheutje water of melk tot een smeuïge stamppot. Roer de gebakken courgette erdoor.
Stap 7: Serveer de stamppot met de gebakken kipfilet er bovenop of ernaast. Proef en zet nog wat peper en zout bij op tafel.
💡 Tip
Wil je het vullender maken, roer dan een blikje witte bonen door de stamppot. Kun je courgette vervangen door spinazie of andijvie als je dat liever hebt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting