Deze aanbieding is verlopen op 12 april. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Vegetarische krieltjesschotel met plantaardig rulgehakt, courgette en paprika
Een vullende, budgetvriendelijke ovenschotel met krieltjes, plantaardig rulgehakt en gesmolten mozzarella, makkelijk te maken en vol smaak.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de krieltjes 10-12 minuten voor tot ze bijna gaar zijn, giet af en snijd grotere krieltjes doormidden.
Stap 2: Snijd de ui fijn en hak de knoflook. Snijd de courgette in halve maantjes en controleer de paprikamix.
Stap 3: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zacht. Voeg het plantaardige rulgehakt toe en bak 5-6 minuten tot het rul en licht gekleurd is. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Stap 4: Voeg de courgette en paprikamix toe aan de pan en bak nog 4-5 minuten mee totdat de groenten beetgaar zijn.
Stap 5: Meng in een grote kom de voorgekookte krieltjes met het groenten-gehaktmengsel en klop de eieren los en meng deze erdoor zodat alles licht gebonden is.
Stap 6: Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal, strooi de geraspte mozzarella erover en druppel de rest van de olijfolie erover.
Stap 7: Bak de schotel 15-20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Laat 5 minuten rusten en serveer warm.
💡 Tip
Voor extra smaak kun je een kleine hand verse peterselie of basilicum over de ovenschotel strooien. Wil je het vullender, voeg dan een blikje gekookte linzen toe.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-17%korting
-13%korting