Knapperige kipdrumsticks met romige stamppot andijvie
Eenvoudige, vullende maaltijd met gekruide kipdrumsticks, romige stamppotaardappelen en verse andijvie. Betaalbaar en familievriendelijk.
Boodschappen
in de aanbieding — voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven naar 200°C. Dep de drumsticks droog, bestrooi met zout, peper en de Italiaanse kruiden. Leg ze op een bakplaat en zet 35-40 minuten in de oven totdat ze goudbruin en gaar zijn, halverwege keren.
Stap 2: Schil de aardappelen niet nodig als je kant-en-klare stamppotaardappelen gebruikt, controleer de verpakking. Kook de stamppotaardappelen volgens verpakking (ongeveer 15-20 min) of kook gewone aardappels gaar.
Stap 3: Snipper de ui en pers de knoflook. Smelt 25 ml boter in een pan en fruit de ui en knoflook kort tot glazig.
Stap 4: Giet de gekookte aardappelen af en stamp ze met de melk en de resterende boter tot een romige puree. Meng de gefruite ui erdoor, proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Was en snijd de andijvie grof. Meng de andijvie rauw door de warme puree zodat het iets slinkt, of roerbak de andijvie 2-3 minuten als je hem liever kort gegaard hebt.
Stap 6: Schep de stamppot op borden, leg de kipdrumsticks erbij en rasp of leg plakjes kaas over de stamppot zodat de kaas licht smelt. Serveer direct.
💡 Tip
Wil je minder vet, laat dan de kaas weg of gebruik 50 g. Voor knapperige kip kun je de oven onder de grill zetten de laatste 3-4 minuten, maar let op dat hij niet verbrandt.
Meer voordeel deze week
Actuele aanbiedingen
-33%korting
-43%korting